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ATAGO(愛(ài)拓)麥芽汁濃度計(jì)-原麥芽汁濃度檢測(cè) 在啤酒行業(yè)的應(yīng)用

更新時(shí)間:2013-06-25 點(diǎn)擊次數(shù):1900

 

一般飲料酒的度數(shù)表示酒精的含量,所以簡(jiǎn)稱(chēng)為"酒度",而啤酒的""卻指的是麥芽汁的濃度。制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等,經(jīng)過(guò)麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用,轉(zhuǎn)化為麥芽糖類(lèi),以糖的含量來(lái)測(cè)定,如每公升麥芽汁含有120克糖類(lèi),就是12°。當(dāng)麥芽汁濃度為7°9°時(shí),稱(chēng)低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°20°的稱(chēng)黑啤酒。麥芽汁濃度越高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好,同時(shí)泡沫細(xì)膩持久,酒味醇厚柔和,保管期也長(zhǎng)。因此,原麥芽汁濃度是鑒定啤酒的一個(gè)硬性參考指標(biāo),根據(jù)它的濃度來(lái)鑒定啤酒可儲(chǔ)存期。

 

根據(jù)麥芽汁濃度分類(lèi)

低濃度型:麥芽汁濃度在(巴林糖度計(jì)),酒精度為2%左右,夏季可做清涼飲料,缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差,保存時(shí)間較短。

中濃度型:麥芽汁濃度在10°12°,以12度為普遍,酒精含量在35%左右,是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。

高濃度型:麥芽汁濃度在14°20 °,酒精含量為4%5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng),含固形物較多,穩(wěn)定性好,適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

麥芽汁濃度測(cè)量

ATAGO(愛(ài)拓PAL-Plato麥芽汁濃度計(jì)

這款是測(cè)量發(fā)酵前麥芽汁的產(chǎn)品。它以Plato作為其標(biāo)度。操作簡(jiǎn)便,LCD顯示很清晰,自動(dòng)溫度補(bǔ)償范圍到75度。與比重計(jì)比起來(lái), 其需要的樣品量只有0.3毫升。測(cè)量速度只需3秒鐘。

型號(hào)

PAL-Plato

貨號(hào)

4590

測(cè)量范圍

Plato 0.0 至 30.0°P

溶解值

Plato 0.1°P

測(cè)量準(zhǔn)確度

Plato ± 0.2°P

環(huán)境溫度

10 至 40°C

測(cè)量溫度

10 至 75°C

( 自動(dòng)溫度補(bǔ)償 

樣本量

0.3 毫升

測(cè)量時(shí)間

電源

× AAA 電池

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